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【转载】酱香饼的做法  

2013-05-05 16:52:26|  分类: 生活与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自日出东方《酱香饼的做法》

本文转载自我心永恒《引用 【转载】酱香饼的做法》

 

酱香饼的做法


    

酱香饼的做法 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

酱香饼的做法 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

       醇厚的酱香、芝麻的奇香、饼子的麦香……各种香味汇集而来,有势不可挡之架势,让你无法抗拒哦!

  酱香饼的原料:面粉,开水,大蒜,大葱,花椒

  酱香饼的调料:大酱(甜面酱),黄豆酱,红油豆瓣酱,白芝麻,食盐

  酱香饼的做法:

  1、开水慢慢地加入面粉中,边加边搅动,使面粉全部湿透成雪花状。

  2、晾至不烫手时揉合成光滑的面团。

  3、大蒜切成末。

  4、大葱切成葱花备用。

  5、炒锅放少量油,放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。

  6、下蒜末炒出香味。

  7、加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。

  8、加半茶匙大酱。

  9、加一茶匙黄豆酱。

  10、加少许水,直翻炒至酱汁浓筒即可。

  11、白芝麻用微火焙香。

  12、取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。

  13、准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。

  14、均匀地涂抹上一层食用油,然后撒上一层芝麻盐。

  15、如图用刀划几刀。

  16、依次折叠,最后收口包住,成圆形。

  17、擀成薄饼,锅中刷一层油,油稍热后放入饼子,加盖锅盖,小火加热。

  18、一面煎黄后进行翻面,直至两面金黄。

  19、煎好的饼子铲出锅,均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。

  20、撒上一些葱花和熟芝麻,即可趁热上桌食用!

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